실제로 염증을 낮춘 식재료: 커큐민과 흡수율을 높이는 조합 총정리
염증 낮추는 대표 식재료, 왜 ‘커큐민’이 주목받고 있나요?염증은 만성 질환의 시작점입니다. 관절염, 심혈관 질환, 뇌 기능 저하 등 다양한 질병들이 체내 만성 염증과 깊은 관련이 있다는 사실, 알고 계셨나요? 이때 염증을 낮추는 식재료로 가장 많이 연구되는 것이 바로 커큐민입니다.커큐민은 강황(Turmeric)이라는 노란 향신료에서 추출되는 활성 성분으로, 항염, 항산화, 항암 효과까지 보고된 천연 물질입니다. 특히 NF-κB와 COX-2 같은 염증 경로를 직접 억제하기 때문에, 단순 식이요법이 아닌 과학적 기반의 염증 억제제로도 분류됩니다.하지만, 이렇게 좋은 커큐민도 흡수율이 매우 낮다는 결정적인 단점이 있습니다.커큐민의 흡수율이 낮은 이유는 뭘까?실제로 커큐민은 소장에서 거의 흡수되지 않고, 간에..